食材：
海兔300g，葱5克，姜3克，蒜5克，红辣椒5克，豆瓣酱2勺，一品鲜酱油0.2匙，料酒0.2匙，糖0.5匙，盐0.2匙，味精0.2匙，水淀粉 2勺
烹饪方法：
1：海兔清洗干净沥干水份取出海兔腹中的透明骨头
2：这就是海兔的骨头噢
3：锅中烧开水将海兔快速焯一下即可
4：焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉
5：处理好的海兔沥干水分备用
6：葱、姜、蒜、红辣椒切成碎丁
7：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
8：放入豆瓣酱炒出香味放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒
9：放入海兔翻炒均匀使海兔均匀的裹上酱料
10：加入适量清水开始焖海兔
11：汤汁收到一定程度淋上水淀粉勾芡使汤汁粘稠
12：最后放入盐和味精调味撒上香菜即可
13：酱焖好的海兔装入盘中
